经调查，餐具手工清洗消毒的杀菌率只能达到20.5%，化学洗涤剂的杀菌率也只有72.8%，而结合餐具清洗消毒蒸汽发生器的蒸汽杀菌率高达98.5%以上，并且无任何有害物质残留。

长沙市天心区新正康餐具配送中心是一家集中式餐具消毒服务企业，由于前期使用的火牌燃气炉很废气，现在改用诺贝思的餐具清洗消毒蒸汽发生器配套餐具清洗消毒烘干一体机使用。

清洗过的餐具中其实还存在很多的致病菌，像大肠杆菌和沙门氏菌在100摄氏度的条件下就会死亡，而炭疽芽孢和蜡样芽孢则耐高温性较强，可能在100摄氏度的环境下仍能存活，那就意味着需要餐具消毒设备提供更高的温度。

更高的温度需求对于餐具清洗消毒蒸汽发生器来说是轻而易举，它的最高温度能达到171摄氏度，而且设有多个温度调控档位，满足不同的灭菌温度需求。当消毒温度只需要100摄氏度时，我们对蒸汽发生器进行设置，避免因不需要的高温蒸汽造成原料浪费。

在一年后的售后服务中，我们诺贝思技术了解到，该企业使用餐具清洗消毒蒸汽发生器过程中基本没有出现过故障，而且灭菌彻底，效率高还节能，客户表示非常满意。